Блог

Мы часто заказываем в ресторанах и кафе приготовление картофеля фри, но мало кто задумывался, откуда пришло к нам это блюдо? Существует несколько мнений по этому поводу. Некоторые повара считают, что нарезанный соломкой картофель впервые приготовили в Бельгии, а также существует мнение, что это произошло во Франции. Мы не будем спорить, и принимать позицию той или иной стороны, а лучше расскажем, как готовить картофель фри.

В домашних условиях это сделать просто. Можно купить готовый полуфабрикат – замороженный картофель, нарезанный соломкой. Если вы сторонник натурального продукта, то, почистив картофель, его можно нарезать, используя картофель фри резку. Нарезка картофеля фри производится соломкой одинакового сечения. Затем нарезанный картофель помещается в кипящее масло во фритюрницу. Такой способ позволяет быстро прожарить картофель и получить золотистую и хрустящую корочку. После того как картофель достали из фритюрницы, его необходимо посолить и добавить ароматные приправы.

В больших масштабах, на уровне кафе или ресторана, для нарезки картофеля фри используются различные оборудования. Картофели фри резка представляет собой оборудование, которые способно быстро и качественно нарезать картофель соломкой в большом количестве. Такие оборудование используется и при производстве полуфабрикатов.
Купить шинковку для моркови и другое оборудование для переработки плодоовощной продукции можно в компании «Gelgoog». У нас также вы можете заказать комплексные производственные линии.